椒油熗芹菜 - 芹菜500克

椒油熗芹菜

主料：芹菜500克

调料：姜5克 鹽2克 味精1克 辣椒油10克 醋5克

做法：

1.　將鮮芹菜擇去葉和根，洗淨，直刀切成5厘米長的段（粗根可劈兩半）；　2.　放進開水鍋中焯熟撈出，用涼水過涼；3.　再將鹽、味精、過涼醋拌勻盛盤；4.　放上薑末，倒上加熱過的椒油熗味即可。

技巧：芹菜葉中含有的胡蘿蔔素比莖部的含量高出1.5，倍我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

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