木瓜鯽魚湯
主料：鯽魚500克 木瓜500克
调料：鹽10克 料酒15克 胡椒粉2克 姜5克 大蔥10克 味精2克
做法：
1. 將鯽魚宰殺洗淨，在魚兩面各刻一定花刀；2. 木瓜去皮、籽，切成片，洗淨；3. 鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出；4. 鍋中倒入油，加入薑片、蔥段，爆出香味後，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸後再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白；5. 去掉姜、蔥，調味並加入胡椒粉即可食用。技巧：本品需雞湯約750克。
贴士：1. 健脾開胃，利尿。適於久病體虛、水腫、小便不利者食用。2. 鯽魚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。