本草求真
上編 卷七·食物-諸筍
（柔一滑）諸筍解腸胃熱毒及化皮裡膜外痰
諸筍（專入腸胃）。
味甘微寒無毒。
按筍雖載品類甚多。
如 竹筍（即中母筍。
）能治消渴風熱等症。
淡竹筍氣味甘寒。
能除痰熱狂燥。
頭痛頭風。
顛仆驚悸等症。
桃竹筍有小毒。
（出廣中。
皮滑而黃。
犀絞瘦骨。
四寸骨節。
可以為席。
）能治六畜瘡中蛆等症。
刺竹筍（時珍曰。
生一交一廣中。
叢生。
大者圍二尺。
枝節皆有刺。
夷人種以為城。
伐竹為弓。
根大如車輻。
一名芭竹。
）氣味甘苦。
微有小毒。
食之令人落髮。
酸筍（出粵南。
筍大如臂。
摘至。
用沸湯泡去苦水。
投冷井水中浸二三日。
取出。
縷如絲繩。
醋煮可食。
好事者提入中州。
成罕物雲。
）氣味苦涼無毒。
食之令人止渴解酲。
利膈。
蘆筍氣味甘一溫一。
能治噎膈煩悶不食等症。
然總多食助冷動氣。
以甘則氣壅。
而寒則發人冷症。
惟素患有痰疾在於皮裡膜外者。
得此則愈。
如竹瀝同姜。
可以治人痰疾之意。
他筍其味皆甘。
惟苦竹筍則苦。
食之可以治人氣逆而不作壅。
以苦主於故也。
況筍初食難化。
而脾虛尤甚。
（一小兒食干筍三寸許。
噎於喉中。
壯熱喘粗如驚。
服驚藥不效。
後吐出筍。
諸症乃定。
其難化也如此。
）久食則腸受刮。
（時珍曰。
解。
蘄州等處竹筍。
氣味苦韌食尤不美。
（如蘄州叢竹。
匡廬扁竹。
澧州方竹。
嶺南 竹竹月竹之類。
）但世猥用竹筍以發痘瘡。
其害匪輕。
筍味多 。
最戟人喉。
服須先以灰湯煮過。
再煮乃良。
或以薄荷數片同煮。
亦去 味。
惟有冬筍生冬而土不出。
一陽一氣未洩。
故食則能通脈利竅。
凡吐血衄血血滯不通之症。
皆可授服。
痘瘡不出。
取尖同米煮粥食之良。
洩瀉者忌。
筍一性一味亦然。
干筍淡片。
利水豁痰消腫。
分類：古代醫書