本草求真
上編 卷七·食物-白菘菜
（葷辛）利腸胃解煩熱
白菘菜（專入腸胃）。
因何命名。
以其經冬不凋。
故以菘稱。
因色青白。
故以白號。
但菘有三。
一曰牛肚菘。
其葉最大而味甘。
一曰紫菘。
即蘆菔。
一曰白菘。
根堅小而不可食。
三種南北通有。
（時珍曰。
蘇恭言南北變種者。
蓋指蔓荊。
紫菘而言。
紫菘根似蔓荊。
而葉又不同耳。
）而氣則一。
本草言其一性一溫一。
大明言其一性一涼。
蓋涼則是而一溫一則非也。
時珍雲。
氣虛胃冷人多食。
則噁心吐沫。
氣壯人則相宜。
詵曰。
發風冷內虛人不可食。
有熱人食不發病。
則其一性一冷又屬可知。
（頌曰。
有小毒。
不可多食。
多則以生薑解之。
瑞曰。
夏至前食發氣動疾。
有足疾者忌之。
）即據別錄載能通利腸胃。
除胸中煩。
解渴。
蕭炳載能消食。
治瘴氣。
止熱氣嗽。
冬汁尤佳。
寧源載能和中利大小一便。
並列丹方。
載治小兒赤游。
（赤遊行於上下。
至心則死。
菘采搗敷即止。
）飛絲入目。
（白菜一揉一爛。
帕包。
滴汁二三點。
入目即出。
）漆毒生瘡。
（用白菘菜搗爛。
塗之即退。
）亦何莫不是氣涼之故。
而能使其諸病悉除也。
後人不解其意。
反以味辛曰一溫一。
（生則辛冷。
熟則甘寒。
）嗟嗟。
一性一既一溫一矣。
安有止煩除渴。
消食下氣解熱之功乎？於此可征其概矣。
分類：古代醫書