本草求真
上編 卷七·食物-面
（麻麥稻）補虛澤膚壅氣助痰助濕
面（專入脾。
兼入肝）。
雖由於小麥所出。
而一性一與麥大異。
味甘氣一溫一。
微毒。
（藏器曰。
小麥秋種夏熟。
受四時氣足。
兼有寒。
熱一溫一涼。
故麥涼。
曲一溫一。
麩冷。
面熱。
宜其然也。
）服能補虛養氣。
澤膚濃腸胃。
並敷癰腫損傷。
散血止痛。
止衄吐血。
以其體粘一性一濡。
故於諸虛能補。
而於中氣有助。
腸胃有濃。
肌肉傷損有益。
癰毒疼痛有賴也。
然多食亦能壅氣。
（凡物升發則壅。
故北人傷寒。
用此同雞發散。
取其升發之義。
）故書言此不能止煩。
（升發之一性一。
多不止煩。
）且致作渴。
（氣升則煩渴俱有。
）又於濕一熱有助。
故書言此不能消熱。
且能助濕發一熱也。
是以脾虛無濕無熱。
服之最宜。
而有濕有熱。
服之最忌。
脾虛無寒無濕。
食之得補。
而脾虛有寒有濕。
服之不能無害也。
陳者良。
（偶談雲。
面一性一雖熱。
而寒食日以袋盛懸風處。
數十年亦不壞。
則熱一性一皆去而無毒矣。
入藥尤良。
）食宜略用醋入。
（醋入則氣不發。
）畏漢椒蘿 。
分類：古代醫書