藥粥大全
黃花魚茸粥的做法與營養
【來源】 《養生康復菜譜》
【原料】 粳米30克，鮮黃花魚l條(約1250克)，姜絲、蕪荽、蔥、熟油、醬油各適量。
【製作】 將米洗淨，以鹽醃拌。
鍋中水燒沸後下米煮粥。
魚去鱗洗淨，用鹽醃拌，放熱鍋內煎至兩焦黃時，注入1碗清水，煎煮至魚熟取出，拆肉，魚骨放回魚湯內再熬，熬成之後將魚湯倒人粥內同煮。
魚茸用熟油、醬油拌勻，待粥熟，入粥中，再煮沸。
食時加姜絲、芫荽和蔥末。
【用法】 一溫一熱服食。
【療效】 明目，填一精一，益氣，開胃。
適用於兩目昏花、腎一精一虧少、體虛食少、形體贏瘦等症。
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分類：古代醫書