藥粥大全
秋食藥粥可解燥的做法與營養
入秋以後，氣候逐漸轉涼，空氣乾燥，祖國醫學把這種氣候特點稱為「燥」。
秋燥是外感六一婬一的病因之一，而且最易傷肺。
因此秋燥時須防傷肺，其中食粥為一種既簡單又有效的護肺方法。
粥本身即有和胃補脾、潤養肺燥的作用，若再加入梨、白木耳、芝麻、蘿蔔等則更能收到益肺潤燥之功，常用的有以下幾種：梨子粥 用梨子2只，洗淨後連皮帶核切碎，加粳米100克煮粥。
祖國醫學認為，梨可生津潤燥、清熱化痰，可用作秋季常用的保健食品。
木耳粥 將白木耳5～10克浸泡發脹，加粳米100克，大棗3～5枚同煮粥。
白木耳味甘淡一性一平，入肺、胃兩經，有滋一陰一潤肺、養胃生津的作用。
百合粥 新鮮百合60克，冰糖適量，加粳米100克煮粥。
有清心潤肺之功，對熱病後餘熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久嗽、咯血等症均比較適宜。
芝麻粥 將黑芝麻適量淘洗乾淨，曬乾後炒熟研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。
據《食療本草》載：芝麻可「潤五臟、補虛氣」。
《錦囊秘錄》也說：「芝麻粥養肺耐饑耐渴。」
麥門冬粥 用麥門冬20～30克煎湯取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麥門冬汁和冰糖適量同煮至熟。
麥門冬味甘氣涼，質柔多一汁，長於滋燥澤枯，養一陰一生津，對肺燥乾咳少痰效果較好。
蔗漿粥 用新鮮甘蔗洗淨後搾取蔗漿一汁約100克，同粳米100克煮粥。
祖國醫學認為，蔗漿一性一平味甘，為解熱、生津、滋養佳品。
《采珍集》中說：「蔗漿粥治咳嗽虛熱，口乾舌燥。」
故有「天一性一復脈湯」之稱。
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分類：古代醫書