藥粥大全
夏季藥粥 健脾開胃的做法與營養
中醫認為，脾主濕，濕為夏季的主氣，加之夏季氣候炎熱，汗出增多，消化液分一泌減少，消化功能減退，會出現食慾不振，胃納呆滯，肢軟乏力現象。
故夏季食補重在健脾利濕，開胃消食，而藥粥療法，既可補充氣候炎熱丟失的水份，又可護養脾胃，寓藥於食，可謂一舉兩得。
炮姜白朮粥：炮姜６克，白朮15克，糯米30克，花椒、大料少許。
將上述四藥布包，先煮20分鐘，納入糯米，煮至粥熟，去藥包服食，每日！」劑。
可一溫一中健脾，適用於脾胃虛寒所致的大便溏洩、脘腹脹滿、四肢無力等。
山藥大米粥：山藥100克，大米100克。
將山藥洗淨，切片；大米淘淨，與山藥同放入鍋中，加清水適量共煮為粥食。
山藥既是一味補益一性一中藥，又是日常佳蔬，早在《本經》中已將其列為「上品」藥材，
《本草綱目》言其可「益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮一毛一。」
扁豆荷葉粥：白扁豆50克，冰糖30克，荷葉！」張，大米50克。
先取扁豆煮沸後，下大米煮至扁豆粘軟時，下荷葉、冰糖，煮20分鐘後即成。
可清暑利濕，和胃厚腸，適用於暑熱感冒，肢一體重困，大便溏薄，口苦尿黃等。
《本草綱目》言其「通利三焦，能化清降濁，故專
治中宮病，清暑除濕而解毒也」。
赤小豆粥：赤小豆50克，大米200克，調料適量。
將豆、米淘淨，先取赤豆煮沸後，納入大米煮至粥成，調入食鹽、味一精一服食。
可健脾利水，適用於脾胃虧虛，肢軟乏力及水腫病、腳濕氣等。
本品甘能補脾，一性一善下行而利水，為滋養一性一食療佳品。
苡米粥：苡米50克，白糖15克。
將苡仁洗淨，加清水適量煮為稀粥，白糖調味服食，每日！」劑，連續30天。
可清熱利濕，適用於濕困脾胃，口苦粘膩等。
苡仁是一味名貴中藥材，有健脾益氣，利水消腫，祛濕除痺，清熱排膿，通淋止瀉之功。
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分類：古代醫書