保健藥膳
清湯鴿蛋
主要原料：鴿蛋10個，蘆筍10條，熟火腿6片，水髮香菇25克，味十精十5克，十精十鹽7.5克，清湯1000克。
製作方法：將鴿蛋洗淨放在碗內，加入冷水，上展蒸熟取出，剝去殼，盛在湯碗內，加入清湯50克。
蘆筍切成4厘米長的段，整齊地排在碗內，香菇去蒂洗淨，下開水鍋汆一下，取出待用。
將鴿蛋、蘆筍同時上展蒸熱取出，潷去湯汁，再將鴿蛋和蘆筍相拼放入湯碗內，然後將香菇面向上覆在湯碗的四周，火腿片覆蓋在鴿蛋、蘆筍的中間，加入味十精十、十精十鹽，倒入沸湯即成。
效用說明：補益腎氣，解瘟毒。
適宜於腎氣不足引起的記憶力減退、腰膝酸十軟、疲乏無力、心悸頭暈等症。
在麻疹流行期間，每日服鴿蛋2個，連服5日，能起預防作用。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書