保健藥膳
紫雲三仙
主要原料：水髮香菇60克，豆腐皮3張，冬筍150克，荸薺50克，麵粉10克，五香粉0.3克，菜油300克，嫩姜10克，味十精十1克，醬油10克，香菜適量。
製作方法：香菇去蒂洗淨，切成長3厘米、寬0.3厘米的細條，冬筍切成寬0.3厘米的條狀，荸薺去皮切片後再切成條，嫩姜切細絲，麵粉放在碗中，加清水150克、醬十抽十3克、味十精十1克、蘇打粉攪勻成麵糊。
炒鍋加入菜油10克，燒熱，下香菇井稍加入醬油、五香粉、味十精十少量拌勻，取出備用。
將豆腐皮切成7厘米長、3厘米寬的小張，每次取豆腐皮一張放上香菇、冬筍、荸薺、嫩姜各一條，排列整齊，然後卷實，合口處先用麵粉糊粘合，再將整個卷子放入麵粉糊中蘸勻。
將炒鍋置於人上，下菜油燒至八成熱下卷子生坯，炸至酥脆，倒進漏勺瀝去油，趁熱配些香菜即成。
效用說明：清熱、化痰、消積，適宜於十溫十病消渴、黃疸、熱十淋、痞積、目赤、咽喉腫痛等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書