保健藥膳
涼拌蜇頭
主要原料：海蟄頭150克，水泡海米5克，白菜心100克，香菜十莖十少許，酸辣汁適量。
製作方法：將蟄頭洗淨，用佛水燙一下撈出，用冷水洗一遍，切成片，再用冷水浸泡3小時（中間換水洗幾遍）。
白菜心切絲，香菜十莖十燙後，切段。
將白菜心裝盤，把蜇頭瀝干，蓋在白菜上面（形如饅頭），撒上海米、香菜段，澆上酸辣汁即成。
效用說明：清熱化痰，生食能清痰火，潤腸燥。
適宜於肺熱痰壅、咳嗽痰多、喘急脹滿、大便燥結等患者作為輔助食療。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書