保健藥膳
雪花蓮子
主要原料：蓮子125克，雞蛋清125克，冰糖100克。
製作方法：將蓮子放入容器裡，加入少許鹼和適量的開水，用竹炊帚反覆擦洗，中間要換兩次水，直擦至外皮潔白即好，並去掉蓮心。
將蓮子用清水洗淨，放入碗中，加入適量水，上屜用旺火蒸酥備用，將雞蛋清置於湯盤中，用竹筷使勁向一個方向攪打（不要間歇），直打到竹筷直立於雞蛋清中即好。
取鍋置於火上，加入清水750克，放入冰糖和蓮子，燒開後放入打好的雞蛋清，用手勺將它切成大塊，倒入湯碗中即成。
效用說明：補腎健脾，養心安神。
適宜於脾虛洩瀉、遺十精十、崩漏帶下、心煩不寐、多夢易醒、心火尿赤、淋濁澀痛等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書