保健藥膳
菠蘿雞片
主要原料:雞脯肉300克,罐頭菠蘿150克,香菇15克,水發玉蘭片15克,火腿15克,蛋清1個,調料適量。
製作方法:將雞脯肉去皮、筋,洗淨,切成片,用雞蛋清、料酒、味十精十、鹽少許漿好。
把香菇、玉蘭片、火腿切成片。
雞脯片用十溫十油滑開,將香菇、玉蘭片、火腿一同下鍋,稍滑一下即倒入漏勺內控油。
在另一灶上坐鍋,加油少許,放清湯150克,加入調料,用濕玉十粉勾芡,再將雞片和配料下鍋,加入菠蘿,點上豆漿,淋上雞油即成。
效用說明:清熱解暑,生津止渴。
適宜於炎暑季節作解暑之品,且可用以治療腎炎、支氣管炎以及腸炎腹瀉等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類:古代醫書