保健藥膳
黃燜鹿筋
主要原料：水發鹿筋750克，水發冬菇50克，冬筍75克，火腿75克，雞湯700克，料酒150克，醬油40克，十精十鹽2克，蔥段30克，薑片10克，水澱粉25克，豬油125克，味十精十、白糖適量。
製作方法：將水發鹿筋用刀剜成兩半，切成3—4厘米長的段，放入容器中，加入薑片5克，蔥段15克、料酒100克。
雞湯200克，上展用旺火蒸約20分鐘取出，控淨原湯，揀出蔥段、薑片。
將水發冬菇剪去根蒂洗淨，冬筍、火腿切成片，待用。
炒鍋上火燒熱，加入醬十抽十100克，燒熱。
放入蔥段15克，薑片5克，炸出香味，揀出蔥段、薑片，隨即加入醬油、料酒、十精十鹽，白糖和雞湯300克，先下入鹿筋，再把冬菇、冬筍片、火腿放在鹿筋上面，用旺火收稠，加入味十精十，見湯汁稠濃，淋入水澱粉勾芡。
邊淋入邊晃動炒鍋，加入熱豬油25克，出鍋上盤即成。
效用說明：適宜於勞損、腳轉筋、風濕關節炎、手足無力、畏寒等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書