保健藥膳
玉參燜鴨
主要原料：鴨子1只，玉竹20克，沙參20克，十精十鹽、料酒各10克，蔥15克，姜10克，雞湯150克，雞油75克，澱粉少許，味十精十、白糖適量。
製作方法：先將玉竹、沙參甲水洗淨、切片，混合後用水煮提取玉竹、沙參濃縮汁40克。
將鴨子從背部劈開洗淨，鴨腹向下放在瓷盆內，加入鹽5克，料酒、蔥各5克，上展蒸1小時左右取出。
再將鴨子對脯向下放入鍋內，加原湯、雞湯、王竹、沙參濃縮汁及調料，上火燜5分鐘，取出後向上扣在圓盤內。
最後將湯用雞油加澱粉勾成汁，澆在鴨子上即成。
效用說明：補肺潤十陰十。
適宜於肺十陰十咳喘、糖尿病和胃十陰十虛的慢十性十胃炎、津虧腸燥引起的大便秘結等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書