保健藥膳
天麻燜雞塊
主要原料：嫩母雞1只（約重1500克），天麻15克，水髮香菇50克，雞湯500克，料酒，十精十鹽各6克，澱粉15克，蔥、姜少許，雞油15克，植物油75克，味十精十、糖適量。
製作方法：天麻用水洗淨，切成薄片，放小碗內上屜蒸熟（約10分鐘）。
將雞去骨，切成3厘米見方的塊，用油個一下，再將蔥、姜用油偏出香味，加入雞湯和調料，再倒入雞塊。
用小火燜40分鐘，加天麻片再烤5分鐘左右，用澱粉勾芡，淋以雞油即成。
效用說明：適宜於因高血壓引起的眩暈頭痛，神經十性十偏正頭痛、肢十體麻木，神經衰弱的頭昏、頭痛、夫眠等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書