保健藥膳
涼拌雞塊
主要原料:鮮雞塊500克,熟蛋黃3個,芥末3克,白糖2克。
醋2.5克,十精十鹽10克,味十精十1.5克,芝麻油50克。
製作方法:將雞塊削去皮,用乾淨十毛十巾擦淨(不宜於水洗,否則易失原味),用盤裝好上屜蒸10分鐘,取出冷卻備用。
再把熟蛋黃放入小碗內加入白糖,十精十鹽、芥末,用筷子調勻,邊調邊下芝麻油,臨吃時將雞塊順序擺燒盤中,再加入醋、味十精十。
效用說明:適宜於心悸、肝炎等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類:古代醫書