保健藥膳
繡球黑木耳
主要原料：黑木耳25克，髮菜10克，鱖魚茸250克，白菜葉50克，瘦火腿25克，熟豬油25克，熟蛋清50克，芝麻油25克，味十精十1克，薑末15克，濕澱粉30克，十胡十椒粉0.2克，十精十鹽4克，蔥花25克，冬筍25克，雞蛋清1個。
製作方法：將黑木耳入十溫十水浸軟後洗淨瀝干，冬筍切片，熟蛋清、火腿、白菜葉分別切絲，放入碗中加髮菜拌勻。
將鱖魚茸放入大碗中，加薑末、蛋清、濕澱粉和十精十鹽，攪勻成魚餡料，並擠成魚丸，在混合絲中一滾，逐個置平盤中，上展蒸10分鐘。
炒鍋置旺火上，加豬油燒熱，下筍片、黑木耳略煸，倒入適量清湯，放十精十鹽、味十精十燒沸，再放入蒸好的繡球魚丸燒入味，用濕澱粉勾稀芡，淋入芝麻油，裝盆後撒上蔥花、十胡十椒粉即成。
效用說明：益氣養血，補益虛損。
適宜於氣血不足、虛勞贏瘦、久痢久瀉、病後體虛、貧血等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書