保健藥膳
五香兔肉
主要原料：兔肉（或野兔肉）1000克，清湯2000克，醬油15克，蔥段20克，薑片10克，料酒25克，香油15克，植物油750克（耗油75克），十精十鹽、花椒、大料、桂皮、白糖、味十精十適量。
製作方法：將兔肉洗淨，切成4塊，鹽、蔥、姜、大料、花椒、桂皮用少量水熬成五香水，倒入兔肉醃一晚上，下鍋前用紅醬油拌勻。
鍋加油，用武火燒至冒白煙，下兔肉炸至金黃色時撈起。
再用砂鍋加兔肉和清湯浸過免肉，加入紅醬油、糖、鹽、大料、花椒、蔥、姜、酒，先置武火上，煮沸後置文火燉約1小時，加入味十精十，置中火收湯，淋少量香油，起鍋切小塊裝盤即成。
效用說明：凡因久病體虛、瘦弱乏力、氣怯食少、消謁者，皆可食用。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書