保健藥膳
黃芪猴頭湯
主要原料：猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，油菜心100克，清湯750克，十精十鹽5克，料酒15克，蔥20克，生薑15克，味十精十、十胡十椒面少許。
製作方法：將猴頭菌沖洗後，放入盆內用十溫十水發脹，約30分鐘，撈出削去底部的本質部分，洗淨切成0.2厘米厚的大片，將發猴頭菌的水用紗布過濾待用，黃芪洗淨，切斜片。
雞肉剁成約3厘米長、1.5厘米寬的長方塊，蔥切段，姜切片，油菜心用清水洗淨待用。
鍋燒熱下入豬油，投入姜、蔥、雞塊煸炒後，放入十精十鹽、料酒、發猴頭菌的水、黃芪和少量的清湯，用武火燒沸後再用小火燒約1小時，然後下入猴頭菌片再煮30分種。
先撈出雞塊放在碗內，再撈出猴頭菌片蓋在上面。
湯中下入油菜心、味十精十、十胡十椒面，略煮片刻即成。
效用說明：補氣養血，補腦強身。
可作為病後體弱、體虛易患感冒及營養不十良、貧血、神經衰弱、慢十性十腎炎、糖尿病患者的滋補食療膳食。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書