保健藥膳
炒雞茸銀耳
主要原料：雞脯肉100克，銀耳75克，蛋清10Q克，牛十奶十50克，黃瓜50克，十胡十蘿蔔50克，澱粉25克，味十精十5克，白糖10克，料酒10克，姜5克，蔥5克，花生油50克，香油25克。
製作方法：雞脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛十奶十、澱粉，打勻。
銀耳用十溫十水泡發，去除雜質洗淨，用雞湯煨爛入味後撈出。
黃瓜、十胡十蘿蔔切成片狀。
將花生油燒至六成熱，加入調好的雞茸液，待浮起後撈出，用開水洗去浮油，並倒出余油。
將香油燒熱，加入蔥、姜未焯炒，再加入雞茸、銀耳、黃瓜片、十胡十蘿蔔片、雞湯、調料，煮沸後稍煨片刻，放汁勾芡，淋上明油盛盤即成。
效用說明：補益五臟，治脾胃虛弱，益氣。
滋十陰十潤肺、益胃生津，可作為老人健身長壽補品。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書