保健藥膳
南煎獵肝
主要原料：豬肝400克，蛋清2個，料酒15克，白糖5克，醬油15克，澱粉30克，香油15克，植物十抽十150克（耗油50克），蔥段25克。
製作方法：把豬肝切成長約4.5厘米、寬約2厘米的薄片，放在用醬油、料酒、蛋清調成的鹵裡拖一拖，再逐片滾上干澱粉。
燒熱鍋放入油，待八成熱時，將豬肝入鍋內滑一下（滑油時，油鍋要熱，動作要快，以免豬肝出十水而發韌）倒出，用原鍋放入香油、蔥段、糖略煸後，放入豬肝迅速地翻兩翻，取出裝盤即成。
效用說明：補肝明目，補氣養血。
適宜於血虛萎黃、眼目昏花、視力減退、浮腫、腳氣、貧血等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書