保健藥膳
首烏肝片
主要原料：豬肝250克，制何首烏10克，水發木耳75克，青菜50克，醬油25克，料酒10克，味十精十1克，水澱粉15克，蔥5克，姜2克，清湯適量。
製作方法：何首烏切片，水煮提取濃縮液10克，豬肝切成柳葉片，蔥切絲，蒜切片，水發木耳摘乾淨，青菜洗淨片成片，用開水焯一下。
用木耳、青菜、蔥絲、蒜片、醬油、料酒、味十精十、鹽、醋、姜、水澱粉、何首烏提取汁和適量的湯，兌成碗芡。
鍋內放入植物油，旺火燒至七八成熱，先把豬肝在熱水中焯一下，控淨水分，下入油鍋內過一下，熟透後倒漏勺裡。
鍋底留油，用旺火把豬肝倒回炒鍋，隨即把芡汁烹入，攪拌均勻，淋入少許明油即成。
效用說明：適宜於因肝腎虧虛、十精十血不足而引起的頭昏眼花、視力減退、鬚髮早白、腰腿酸十軟等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書