保健藥膳
茴香腰花
主要原料：腰子1對（約300克），小茴香15克，水發木耳25克，水發筍片50克，青豆25克，水澱粉15克，蔥、蒜、姜各5克，醬油20克，米醋10克，清湯200克，植物油500克（耗油50克），雞蛋、十精十鹽、味十精十、料酒、十胡十椒面各少許。
製作方法：小茴香水煮提取小茴香濃縮汁15克。
將腰子洗淨，撕去外皮，用刀一切兩半，腰臊弄淨，光面朝下，用坡刀對角劃成十字花，然後每半片切成5塊，共24塊，放涼水碗內淘淨振干，加入雞蛋、水澱粉和醬油少許，用手抓勻。
木耳改刀，筍片成雪花片，蔥蒜切片，姜切未，同青豆放在一起，另將醬油，鹽、味十精十，料酒、米醋、十胡十椒面，清湯兌成汁，將鍋放在火上，放入植物油，油八成熱時，將腰子下鍋用勺尚開，見腰子捲成刺蝟形即撈出，余油倒出。
隨將配菜下鍋。
放入兌好的汁及小茴香濃縮汁，用勺炒幾下，放入腰花，翻兩個身即成。
效用說明：適宜於腎虛腰痛、寒濕腰痛等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書