保健藥膳
栗子燒雞塊
主要原料：淨嫩公雞500克（去頭頸及爪），栗子肉150克，雞蛋1個，水澱粉30克，蔥、姜各5克，清湯750克，植物油500克（耗油100克），醬油35克，味十精十、料酒、糖色、十精十鹽適量。
製作方法：將雞肉放墩上，連骨剁成小十核桃塊，雞蛋、水澱粉加糖色少許，攪成糊，將雞塊放入漿勻。
粟子大的一切兩半，小的整個用。
鍋內添入植物油，五成熱時將栗子炸黃撈出，再把雞塊下鍋炸成老紅色撈出。
另取砂鍋一口，加入清湯，放入雞塊，加入姜、蔥及調料，燉至七成熟時，將粟子下入再燉，待肉爛汁濃時盛在碗內即成。
效用說明：十溫十中補腎氣，健脾骨，強筋骨。
適宜於脾胃虛弱、洩瀉、下痢，腰腿軟弱，消渴、水腫、病後產後體弱、年老氣虛體弱等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書