保健藥膳
栗子燒鴨塊
主要原料：鴨子1只（約重2000克），栗子200克，雞湯1250克，白糖、料酒各10克，鹽12克，醬油7.5克，雞油50克，澱粉少許。
製作方法：將鴨子從背部劈開，去大骨洗淨，切成長3厘米的塊，用水汆一下，洗淨血沫，栗子去皮。
將鴨塊放在鍋內，加雞湯及調料，用大火煮開後，放小火燜1.5小時，加入栗子，繼續燜30分鐘。
將燜好的鴨塊放在圓盤裡，栗子圍邊，用原湯加澱粉勾成芡汁，淋入雞油，澆在鴨塊和栗子上即成。
效用說明：適宜於因腎十陰十虛引起的腰痛、水腫、咳嗽，勞熱骨蒸等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書