保健藥膳
紅燒牛鞭
主要原料：牛鞭（即公牛的生十殖器）1000克，雞湯500克，蔥段60克，姜塊30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟豬油75克，醬油12克，濕澱粉50克，十精十鹽、味十精十、白糖、料酒適量，花椒，糖少許。
製作方法：將牛鞭洗淨，剪開外皮，在開水鍋中燙一下，撈出，撕去外皮再洗淨，鍋內放入2500克清水，加入蔥20克、姜10克、花椒少許，把牛鞭放入鍋內煮至熟爛（用手掐動為好），撈出一破兩開，除去尿道，切成3厘米的塊。
鍋放入豬油燒熱，投入蔥20克、姜10克，蒜瓣，煸炒出香味，烹入料酒、醬油，加入雞湯、十精十鹽、白糖、味十精十，用糖色把湯調成淺紅色，把牛鞭放入湯內，用小火煨到湯將干時，揀出蔥姜，用濕澱粉勾成濃流芡，淋少許花椒油即成。
效用說明：補腎壯十陽十，益十精十補髓。
適宜於虛損勞傷、腰膝酸痛、腎虛十陽十痿、耳鳴目眩、年老瘦弱等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書