保健藥膳
黃芪干燒鰣魚
主要原料：鰣魚1條（約重600克），十十黨十十參10克，黃芪10克，醬牛口條（或瘦醬牛肉）50克，玉蘭片50克，豆瓣醬30克，辣椒糊20克，蔥15克，姜5克，蒜5克，香油25克，植物油500克（耗油75克），醬油、米醋、白糖、料酒、大料適量。
製作方法：十十黨十十參、黃芪切斜長片，分別水煮提取濃縮汁各10克，鰣魚去內臟及鰓（不要去鱗），洗淨，醬牛口條、玉蘭片切成1厘米的小丁。
炒勺放在旺火上，倒入植物油燒至六成熱時，將鰣魚下勺炸透，呈金黃色。
再把炒勺放在旺火上，放入植物油15克，將蔥末、薑末、蒜末、大料、豆瓣醬以及辣椒糊一同放入勺內煸炒至金黃色，然後用料酒一烹，放點水，加米醋、醬油、味十精十、白糖、香油，將魚下勺，見開後撇去浮沫，把醬牛口條和玉蘭片丁放在魚的一側，移至微火上烤透（在烤的過程中，要把魚翻過來，烤另一面）。
再移至旺火上，加入十十黨十十參、黃芪濃縮汁，等到魚汁燒至少量時，將勺拿下，把魚擺在盤中央，將配料及魚汁一井澆在魚身上即成。
效用說明：健脾強身。
適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、自汗盜汗、食少口渴、久瀉脫十肛十、子十宮脫垂、胃下垂、貧血、崩漏等氣衰血虛症。
病後身十體虛弱和年老體虛者也可食用。
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分類：古代醫書