保健藥膳
參杞雞棒
主要原料：母雞腿10只，人參3克，枸杞子20克，生菜250克，雞湯1000克，十精十鹽2克，料酒10克，醬油6克，蔥段10克，姜塊10克，濕澱粉12克，豬油50克，雞油10克，植物油500克（耗油50克），味十精十、白糖適量，糖色少許。
製作方法：將人參切成薄片，按白酒浸泡法得到人參酒液，枸杞子用清水洗淨，放入小碗內，上屜蒸熟。
將母雞腿洗淨，拔淨小十毛十，剁去兩端骨節。
鍋中放入植物油燒熱，把雞腿放入油內炸至呈金黃色時，撈出濾去油。
原鍋放入豬油，投入蔥、姜（拍松）煸炒，烹入料酒、醬油和雞湯，加入十精十鹽、味十精十和白糖，用糖色把湯調成金黃色，把人參酒液和母雞放入湯內，燒開撇去浮沫，用小火煨至雞腿肉爛，盛入盤中，熟枸杞子和鍋內湯汁收濃，淋入濕澱粉勾成流芡，再淋入雞油，澆在盤中雞腿上，再把白酒浸泡後的人參片放在雞腿上，生菜洗淨鑲在盤邊即成。
效用說明：補肝腎，益十精十血，十溫十中益氣。
適宜於諸虛勞損所致的食少、乏力、自汗眩暈、失眠、腰痛、遺十精十、十陽十痿等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書