保健藥膳
砂鍋元魚
主要原料：活元魚1只（重約400克），熟火腿肉15克，水髮香菇15克，清湯1000克，料酒15克，蔥15克，姜10克，香菜3克，熟豬油50克，味十精十、十精十鹽各適量。
製作方法：將活元魚宰殺，控淨血，開膛，取出內臟，洗淨。
下沸水鍋中汆透，刮去黑膜，去蓋剁塊，再用寬水投洗乾淨。
把蔥切段，姜切塊，香菜切段，熟火腿切象眼片，水髮香菇一剖兩半。
勺內加底油，上火燒熱，下蔥、姜炸鍋，添清湯，放入元魚。
再將湯和元魚全部倒燒砂鍋中，加十精十鹽、料酒、味十精十，放火上燒開，燉至七八成熟時加入火腿肉及香菇，再燉至酥爛入味，加香菜段即成。
效用說明：適宜於骨蒸潮熱、心煩失眠、痔瘡便血、崩漏、帶下、腰痛、脫十肛十、乏力等症。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書