保健藥膳
荔枝肉
主要原料：豬腿肉300克，鮮100克，蛋清2個，水澱粉25克，白糖60克，自醋30克，食用紅色素（紅曲）1滴，植物油1000克（耗油50克），十精十鹽、料酒適量。
製作方法：把豬腿肉切成2塊，用刀背敲松後改刀切成小方塊24塊，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清、水澱粉15克，拌勻備用，把鮮荔伎肉一切兩半。
燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下鍋炸至內熟外脆呈金黃色撈出，將鍋中的油倒出，加入料酒、水1000克、白糖、白醋、十精十鹽，下水澱粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮翻勻，淋上少許熱油，起鍋裝盤即成。
效用說明：生津養血。
適宜於病唇、產後虛弱以及老年人十體虛煩渴者食用。
紫蘇粥 蔥白粥 干葛粥 生薑粥 蔥豉粥 神仙粥 發汗鼓粥 姜蘇飲 薑糖蔥白飲 銀花簿荷飲 菜根紅糖飲 羅漢果飲
分類：古代醫書