閒情偶寄
頤養部 ○愛食者多食
【原文】
生平愛食之物，即可養身，不必再查《本草》。
春秋之時，並無《本草》，孔子性嗜姜，即不撤姜食；性嗜醬，即不得其醬不食，皆隨性之所好，非有考據而然。
孔子於姜、醬二物，每食不離，未聞以多致疾。
可見性好之物，多食不為祟也。
但亦有調劑君臣之法，不可不知。
「肉雖多，不使勝食氣。」
此即調劑君臣之法。
肉與食較，則食為君而肉為臣；姜、醬與肉較，則又肉為君而姜、醬為臣矣。
雖有好不好之分，然君臣之位不可亂也。
他物類是。
【譯文】
天生愛吃的東西，就可以養身，不必再查《本草》。
春秋的時候，並沒有《本草》，孔子生性喜歡吃姜，離不開有姜的食物；生性喜歡醬，沒有醬就不吃飯，都是根據性情的喜好，不是經過考據才這麼做的。
孔子對於姜、醬兩種東西，每次吃飯都離不開，沒聽說因為吃得多而得病。
可見生性喜歡的東西，多吃不會有影響。
但是也要有調配主次的方法，不能不知道。
「肉雖然吃得多，但不能讓它超過主食。」
這就是調配主次的方法。
肉跟主食相比，那麼主食就是主要的肉是次要的；姜、醬和肉相比，那麼肉又是主要的姜醬則是次要的了。
雖然有喜愛不喜愛的分別，但是主次的位置，不能擾亂。
其他食物大概也是這樣。
分類：未分類項