課外文言文
沈括《漢人釀酒》原文和譯文
夢溪筆談
漢人釀酒
原文
漢人有飲酒一石不亂，予以制酒法較之，每粗米二斛，釀成酒六斛六斗，今酒之至醨者，每秫一斛，不過成酒一斛五斗，若如漢法，則粗有酒氣而已，能飲者飲多不亂，宜無足怪。
然漢一斛，亦是今之二斗七升，人之腹中，亦何容置二斗七升水邪？或謂「石」乃「鈞石」之「石」，百二十斤。
以今秤計之，當三十二斤，亦今之三斗酒也。
於定國飲酒數石不亂，疑無此理。
【譯文】
漢代人有喝1石酒不醉的，我拿釀酒法一比較，漢代每2斛粗米，釀成6斛6鬥酒；現在最薄的酒，每一斛稻穀不過釀成一斛五斗酒。
假如像漢代的方法，就略有酒氣罷了，能喝的人多喝而不醉，應該不值得奇怪。
但漢代的一斛，也就是現在的二斗七升，人的肚子裡又怎麼裝得下二斗七升呢？有人說「石」是「鈞石」的「石」，是120斤。
用今天的秤來稱，應當是32斤，也就是現在的三斗酒。
於定國喝幾石酒不醉，我懷疑沒有這種道理。
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